BROCHETTES DE BOEUF
LARD FUME
Pour 6 personnes
Ingrédients
1kg de viande de boeuf,
12 tranches fines de lard fumé,
une botte de petits oignons frais,
1 poivron vert,
12 tomates cerises,
poivre, sel,
6 piques à brochette.
Préparation
Epluchez les oignons et coupez-les en deux, lavez et coupez le poivron en morceaux, lavez les tomates.
Coupez la viande en dés. Coupez en deux chaque tranche de lard.
Piquez sur vos brochettes, tomate, morceau de boeuf, poivron, roulez un morceau de boeuf dans une demi-tranche de lard, demi-oignon et ainsi de suite, terminez par une tomate. Poivrez. Salez après cuisson.
Servir avec une ratatouille.